昨日、味の素食の文化センターで
錦絵に見る江戸の食文化
グルメな江戸っ子の人気メニュー ①天麩羅編
に行って来ました
詳しくは私のブログ｢ゆる江戸料理｣の方に書いたのですが、
｢天麩羅｣と｢金麩羅｣（きんぷら）の違いや
錦絵の解説
細民の安価なファーストフードを
人目を憚るように、手ぬぐいを頭からかぶって顔を見えないようにして
武士が屋台の天麩羅を買っている場面など
錦絵を見ながら、その背景を解説しながら進められたので
とても面白かったです！！
あっという間に２時間が過ぎてしまいました
最後の質疑応答で勇気を振り絞って手を挙げたら
マイクの調子が悪く、何度もマイクを取り替えたりしてると
皆様大注目
ものすごく恥ずかしかったのに
極めつけに、マイクの調子が悪いので
前に出てきて大きな声で話して下さい・・・と言われ
手ぬぐいを頭からかぶって顔が見えないようにして
質問したかったです。。。。
次回は６月
今度は蒲焼き編です
とっても楽しみ
(はる）
以前読んだ本に、
｢伝統と伝承は違う｣
伝承は全く同じ事を伝えていくこと。
伝統は、ベースを変えずに時代にあったものへ変化するもの。
と書いてありました。
（何の本に書いてあったか忘れました～）
という事で、
６月５日に食生活カウンセラーの会の方々と
江戸料理の試作会＆勉強会が決まり
テーマは
｢伝承と伝統｣
という事で、再現江戸料理と
調味料、味付けは同じにして
現代版の江戸料理を作ってみようと思いま～す
（はる）
はるです。
さっきワールドビジネスサテライトを見ていたら
江戸時代の人がよくやっていた読書法として
数ページ読んだら本を閉じて、そして目を閉じて
思いを巡らせながら読んでたと紹介されてました。
なるほど～
目を閉じて想像力を働かせるとアバターを超えるかも
思わすブログに書込してしまいました。（はる）
こんにちは。
栄養士のたまごで短大に通っている（はる）です
最近江戸料理にハマって、試作しては夜な夜なブログに書き込んでおります
ブログ ｢ゆる江戸料理｣
先日｢江戸東京博物館｣に行ってきました。
（１年前に大阪から東京にやってきたので、こんなとこがあるなんて知らなかった～）
受付で早速お姉さんに
｢あの、江戸料理関係のブースってありますか？？｣
｢へ？？ ないです。。。｣
と言われてしまいました
あってもよさそうなのに。
みんな江戸料理とか興味ないのかなぁ～
（はる）
